西甲官方网站（中国）有限公司-我国调味品协会集体规范《老坛酸菜》征求意见：须放入洁净的陶坛
我国调味品协会官网近来发布音讯称，由该协会提出并归口的集体规范《老坛酸菜》构成规范征求定见稿予以公示。有关单位如有定见可于2022年11月20日前反应至我国调味品协会集体规范技能委员会秘书处。此前，我国食物科学技能学会在10月初也发布《老坛酸菜出产质量安全操控与办理技能规范》集体规范，据称填补了老坛酸菜食物规范规范的职业空白。此次我国调味品协会《老坛酸菜》集体规范包含规模、规范性引证文件、术语和界说、技能要求、出产加工进程的卫生要求、查验办法、查验规矩，以及标签、包装、运送、储存，共8个部分。其间规则，老坛酸菜（Laotan Sour Mustard）是以新鲜芥菜为主要原料，经盐渍或不盐渍，增加或不增加食盐、白酒等辅料，放入洁净的陶坛中，发酵10天以上而成的腌渍蔬菜。产品出厂前，应由出产企业的质量查验部分按本规范逐批查验。查验合格并签发质量合格证明的产品，方可出厂。产品在运送进程中应轻拿轻放，防止日晒、雨淋。运送工具应清洁卫生。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运送。产品应储存于枯燥、通风杰出的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀性的物品同处储存。据我国调味品协会网站发布的简介，该协会由全国酱油、食醋、酱类、酱腌菜、腐乳、烹调酒和各种调味料出产经营及相关的企业、事业单位组成，是国家一级协会，具有法人资格的社会集体。